港式奶茶 0

簡介

一趟香港下來累慘了,別的不提,倒是對港式奶茶留下了深深的愛,回來後試了兩次終於試出了自己滿意的方子。午後,冬日暖陽,家中享受著這樣醇香的奶茶,幸福就這麼簡單。

原料

紅茶包/散裝紅茶 3包/15g, 水 200ml, 淡奶/鮮奶 175ml/200ml, 煉乳/糖 可選 適量

步驟

1水燒開後放入紅茶,小火煮開。

2待茶湯顏色深紅後,用奶茶袋將茶湯濾出。如果是茶包的話就直接把茶包取出就好了。

3將茶湯再濾一次重新倒入鍋內再次開火,倒入牛奶,小火同時攪拌防止出現奶皮。聞到濃香時關火。

4個人喜歡茶味濃些,這樣做出的奶茶偏苦,可以適量放糖和煉乳。

小技巧

1.奶的濃度不同要適當調整,我用過黑白淡奶和三元鮮奶屋。其他的不知道了,要自己多試幾次。 2.聽說好的奶茶是很多種不同的紅茶煮出來的,我用的是模里西斯的一種紅茶和錫蘭搭配。網上有賣拼茶袋,感興趣的可以試試。

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