雲石曲奇 0

簡介

每個人都能做出屬於自己的花紋~~~~

原料

低筋麵粉 130g, 無鹽黃油 70g, 糖粉 40g, 全蛋液 25g, 可可粉 1/2大匙

步驟

1黃油室溫軟化,稍微打軟

2加入糖粉

3攪拌至發白,不要太過打發

4分幾次加入蛋液,每次加入都攪拌均勻再繼續加

5蛋液全部加入打勻

6篩入低粉

7用刮刀稍微拌和,至基本無乾粉

8分出1/3來,加入可可粉

9將兩部分麵糊都拌至成團

10將兩塊麵糰分別壓成面積大小的方形

11將可可麵糰壓在原味麵糰上

12一切為二,疊起來,壓扁,重複3次

13藉助保鮮膜將麵糰揉成長圓柱,冷凍30分鐘

14凍硬後用刀切成片,排入烤盤

15160度,15分鐘。關火後燜10分鐘取出放涼~

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