鹹魚雞米茄子煲 0

原料

1.雞腿肉 2.茄子

步驟

1.雞腿肉用刀剁成小粒,用料酒,生抽,胡椒粉抓抓拌勻,再加點芡粉和油腌個10分鐘. 2.茄子切粗條,下熱油鍋很快的炸一下,撈起來再浸浸冷水去油. 3.先炒雞粒,再下鹹魚,蔥,姜,大蒜,辣椒同炒. 下一大勺高湯,另加料酒,醬油,糖,胡椒粉和幾滴麻油調味. 4.勾芡後再下茄子同煮一會兒就好了(勾芡的時候可以稍綢一點,茄子一煮會出些油水)

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