椰絲牛奶小方--椰漿版 0

簡介

昨夜都快上樓睡了 大少爺突然提出明天早上要給鋼琴課老師拿甜點 … (肯定是琴沒練好 怕被批)大晚上的要我搗騰 就想到了這個極其快手的椰絲小方 想著冰箱裡還有半罐剩下的椰漿要消滅 就這麼定了 麻利的五分鐘 搞定送冰箱

原料

牛奶 200ml, 椰漿 150ml, 淡奶油 120ml, 澱粉 50g, 綿白糖 50g, 椰蓉 適量

步驟

1選個容器,我拿了長方形玻璃樂扣,洗凈擦乾,底層鋪椰蓉。

2100ml牛奶和澱粉混合,攪拌均勻。

3剩餘的牛奶,椰漿,淡奶油,糖混合,放入鍋內,中火攪拌加熱。

4當快煮沸的時候,迅速加入牛奶和澱粉的混合液,速度攪拌。奇蹟就在這裡發生,鍋內的液體會在五秒內速度變稠。

5當液體變膏狀時,馬上倒入開始準備的盒子裡,你可以用刮刀把表面刮平。或者跟我一樣,馬上撒上椰蓉,用手按平也行。

6進冰箱,該幹什麼幹什麼去吧,我覺得凍個三四小時肯定ok了。我是睡了一覺,早上起來,拿出,先用刀在盒子裡切塊,包個保鮮膜,倒扣,翻滾幾下,讓椰絲裹勻,小方就成了。另找個容器放置,然後原來盒子裡的椰絲可以接著再做一次,哈哈

小技巧

1.入鍋加熱的時候一定不能大火,不然液體會容易糊掉。 2.澱粉牛奶糊入鍋後,攪拌要快,此時可以轉小火,個人覺得開始成膏狀了,可以馬上出鍋,因為你在倒的時候,鍋有餘熱,太晚太慢,到後來就都成型了。 3.這款很簡單很容易上手,百分百成功,而且你可以隨意更換牛奶和椰漿的比例,不喜歡椰蓉的可以裹可可粉綠茶粉,在做凍凍的時候不加椰漿。口味一樣很嗲喲。

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