香煎金槍魚 0

簡介

簡單又美味的金槍魚做法。可以配沙拉,或者做前餐配杯白葡萄酒也好~

原料

金槍魚 1厚塊, 黑胡椒, 鹽, 辣椒

步驟

1生的金槍魚厚塊,洗凈,用吸水紙蘸干,兩面撒上鹽和胡椒。鹽建議少放,出鍋後可以蘸醬油,味道更好。喜歡吃辣可以放點辣椒和胡椒一起,也可以放些芝麻

2平底鍋放一小勺油,油溫別太高,1-10的火,4左右就可以,魚肉很容易熟

3兩面煎,建議別煎全熟,肉質就變老不好吃了。大概每面5分鐘左右,就是中間留三分之一厚度的生魚的樣子

4出鍋,案板上稍微放涼就可以切片了,不全煎熟的魚也更容易成片

5裝盤,配點生抽

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