火腿丁白醬佐白蘆筍 0

簡介

復活節後的蘆筍最為鮮嫩,除去綠蘆筍,白蘆筍也是營養豐富,富含水分和纖維素,口感鮮甜,是春季時令蔬菜的上選~奶油白醬更是可以澆義大利面,拌沙拉和佐水煮類蔬菜的最佳選擇。

原料

白蘆筍, 火腿, 黃油 20g, 麵粉 20g, 牛奶 250ml, 奶酪粉 1大勺, 鹽 1/2小勺, 胡椒粉 1/2小勺, 香蔥 1小把

步驟

1白蘆筍用刮刀削皮,放入滾水焯水1分鐘撈出備用。

2另取小鍋,中火融化黃油倒入牛奶,再分次倒入麵粉,不停攪拌,直到攪成順滑沒有顆粒的白醬為止,關火移開小鍋。

3加入一大勺奶酪粉,鹽和胡椒粉,繼續攪拌均勻。

4火腿切丁,拌入白醬拌勻,澆在焯好的蘆筍上,撒上一層香蔥即可食用。

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