簡介
做給孩子的郊遊便當，當然要能體現出童趣才能受歡迎，下面這個「小熊南瓜蛋糕」就是其中之一。這款小熊便當裡面有穀物（低粉）、蔬菜（南瓜）、油脂（黃油），雞蛋，還有肉類（小烤腸），水果（櫻桃和聖女果），營養是很全面滴說！
原料
黃油 85克, 低粉 100克, 泡打粉 1/2小勺(2.5ML）, 鹽 1/4小勺(1.2ML), 南瓜(去皮去籽） 120克, 細砂糖 60克, 雞蛋 1個
步驟
1南瓜去皮去籽，洗凈後切成小塊放到微波爐里蒸熟，或者用蒸鍋也行，但要覆上保鮮膜，以免水氣太大。用擀麵棍把蒸熟後的南瓜壓成泥
2黃油室溫軟化以後，加入細砂糖、鹽，用電動打蛋器打發，這時黃油的狀態是體積膨大，顏色變淺，似輕盈的羽毛
3將打散的雞蛋分三次加入到打發的黃油里，每一次都用打蛋器將雞蛋和黃油完全融合以後再加下一次
4加入冷卻到室溫的南瓜泥，用打蛋器混合均勻
5篩入混合後的低筋麵粉和泡打粉
6用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋糕麵糊
7小熊模具裡面刷一層融化的黃油
8把蛋糕糊舀入小熊模具，大約2/3滿即可
9烤箱180度預熱，中層上下火，烤18-20分鐘，蛋糕表面膨脹，色澤金黃即可出爐
10蛋糕趁熱脫模，用融化的巧克力在表面描出小熊的輪廓。這步我是用牙籤蘸著融化的巧克力完成的，簡單省事
11將小烤腸用竹籤串起來，放微波爐里烤30秒左右
12將晾涼的小熊南瓜蛋糕、小烤腸、洗凈的櫻桃和聖女果裝進保鮮盒，一份營養充足的郊遊便當就完成啦
小技巧
我平時做蛋糕很少用到黃油，大多用無色無味的大豆色拉油或者玉米油，因為偶覺得用黃油做蛋糕，用量多，熱量太高，對身體有害，而且偶不喜歡打發黃油，打發完黃油的打蛋器很難清洗滴說。但是黃油做出來的蛋糕味道更濃郁一些，適合小孩子食用，所以給兒子郊遊帶的蛋糕俺用的是黃油。
需要注意的是黃油且不可完全融化，那樣是不能打發滴，最佳的打髮狀態是室溫軟化以後，用手可以輕易地戳出洞，但還保持固體狀態，這樣才可以很好地打發，切記哦！
