麻辣小龍蝦 0

簡介

又到了瘋狂吃小龍蝦的季節,我對這個東西一直無感,但是陳先生要吃,出去吃太貴,所以還是早起去菜市場買自己弄吧。

原料

小龍蝦 2斤, 花椒 適量, 辣椒 適量, 生薑 少許, 蒜末 2顆, 啤酒 一瓶

步驟

1用牙刷刷洗龍蝦。用剪刀剪去少許頭部的殼,把裡面黑色的東西祛除,這樣就只剩黃了。然後把腸子抽出即可。

2鍋內倒少許油燒熱,加入薑片、辣椒、花椒、蒜末翻炒出香味,然後倒入龍蝦一起翻炒至變色。

3炒制龍蝦變色後加入生抽、老抽,上色後倒入啤酒進行烹煮。

4大火燒開後轉小火煮到進味後收汁,最好撒上蒜末即可!

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