龍蝦誘惑 0

簡介

小龍蝦體內的蛋白質含量很高,且肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗塞。小龍蝦含有蝦青素,蝦青素是一種很強的抗氧化劑,日本大阪大學的科學家發現,蝦青素有助消除因時差反應而產生的「時差症」。另外,小龍蝦還可入藥,能化痰止咳,促進手術後的傷口生肌癒合。

原料

小龍蝦 1000g, 黃瓜 1根, 大蔥 1根, 肉蔻 5g, 生薑 20g, 八角 5g, 香菜籽 5g, 枸杞子 5g, 鹽 12g, 糖 5g, 番茄醬 30g, 料酒 30g, 辣椒油 適量, 雞精 5g

步驟

1龍蝦去頭、去鰓、去尾筋。洗凈瀝干。大蔥切段,黃瓜切長條。生薑去皮切塊。

2油鍋燒熱,加入生薑、八角、肉蔻、香菜籽。炒出香味,倒入龍蝦翻炒1分鐘。

3加入糖、料酒略微翻炒。加入開水,並沒過小龍蝦。

4加入大蔥、枸杞子、番茄醬、鹽。中火煮5分鐘。

5加入黃瓜、雞精大火再煮2分鐘加入辣椒油即可出鍋!

小技巧

中國人做菜講究的是感覺。在用料上可根據個人口味進行調整。感覺對了,自然也能做出走心的菜!祝好運!

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