原料
南瓜300g，新鮮明蝦十多隻，嫩豆腐半盒，速凍青豆，料酒，鹽，澱粉，黃油一小塊
步驟
1.明蝦去頭剝殼（留最後一節殼不要剝，這樣更漂亮），開背去腸泥。南瓜去皮去瓤切成薄片，速凍青豆解凍 2.明蝦用少許料酒，鹽和干澱粉拌勻腌製備用 3.雙立人STAUB琺琅鑄鐵鍋，空鍋小火加熱兩分鐘 4.放一小塊黃油進去，融化 5.轉中火，把南瓜片倒入雙立人STAUB琺琅鑄鐵鍋中，煸炒至南瓜身軟 6.加水沒過南瓜，加蓋煮三分鐘左右 7.關火，把南瓜連湯汁一起倒入攪拌機，攪成細膩的南瓜糊。（如果嫌麻煩或者家裡沒有攪拌機，這步可省，可以在第6步驟多煮會兒至南瓜全熟，用木鏟把南瓜壓碎成泥） 8.把攪拌好的南瓜糊倒回雙立人STAUB琺琅鑄鐵鍋中，開中小火煮開，嫩豆腐半盒切小塊放入鍋中，再放入青豆和腌制好的蝦仁，放一小勺鹽，少量雞精調味，等羹煮開，再繼續煮至蝦仁變色即可出鍋
