簡介
小炒酥肉
原料
步驟
1鍋內起油，下姜、蒜爆香。
2下干辣椒，略微煸炒。
3下蒜苔，大火炒。
4下酥肉。
5加調味鹽和少許糖。
6翻炒均勻後出鍋。
小技巧
酥肉的做法就不贅述了，炸酥肉的時候少裹點澱粉這樣可以保留肉的原味以及不容易回軟。 干辣椒略炒即可，炒久了容易變黑影響菜品的成色。
小炒酥肉
1鍋內起油，下姜、蒜爆香。
2下干辣椒，略微煸炒。
3下蒜苔，大火炒。
4下酥肉。
5加調味鹽和少許糖。
6翻炒均勻後出鍋。
酥肉的做法就不贅述了，炸酥肉的時候少裹點澱粉這樣可以保留肉的原味以及不容易回軟。 干辣椒略炒即可，炒久了容易變黑影響菜品的成色。
