萬聖節---田園小南瓜 0

原料

南瓜泥200克,糯米粉200克,澄粉(小麥澱粉)50克,綠色(菠菜汁)麵糰少許,豆沙150克

步驟

1.南瓜去皮、去籽、洗凈切成塊,用保鮮袋裝好放微波爐高火3分鐘,(袋子上用牙籤扎幾個小洞)放料理機絞成泥狀。菠菜葉也放攪拌機里打成汁備用。澄粉就是小麥澱粉,超市烘焙店有售;(我的澄粉是中秋節做冰皮月餅時剩下嘀) 2.南瓜泥趁熱加入糯米粉、澄粉攪拌均勻; 3.揉成麵糰,用保鮮膜包好餳一會; 4.將麵糰搓條,用刀切成35克一個的劑子; 5.將劑子用手掐成餅狀,包入紅豆餡。 6.用手輕輕搓成扁球狀,然後用刮刀輕輕壓出南瓜紋,在頂部取一點綠色麵糰做為瓜蒂。鍋里放水燒開中火上籠蒸7分鐘即可。

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