海米燒油菜 0

原料

油菜/上海青, 海米, 蔥, 姜, 蚝油, 鹽, 生粉

步驟

1油菜一片片洗凈,蔥姜切絲,海米提前用水浸泡15分鐘。

2熱鍋涼油,炒蔥薑絲,下油菜炒均勻。

3加雞湯(若沒有也可以用水代替)和海米,泡海米的水也一起加進去,沒過油菜即可,煮開後轉小火,蓋鍋蓋燒10分鐘左右,燒至油菜完全變軟。

4生粉加少量的水和勻製成水澱粉,加入鍋內勾芡,加一勺蚝油,適量的鹽。

5湯汁收至較少時關火,盛出。

小技巧

從高手處學的妙招:有空時可以買只老母雞煲出一鍋雞湯,放涼後用自封袋分成不同分量的幾份裝,冷凍在冰箱裡,隨用隨取,原汁原味又健康。

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