黑木耳豬腳湯 0

簡介

最近,國內大部分地區霧霾嚴重,空氣品質不盡人意。營養專家建議多食用黑木耳,有助於過濾人體吸入的可入肺顆粒物(PM2.5)。

原料

豬腳 1~2個, 黑木耳 10~20克, 生薑 2片, 料酒 1勺, 鹽 適量

步驟

1豬腳斬成小塊,冷水下鍋煮出血沫;撈出去除表面雜毛沖洗乾淨,重新入鍋加水煮開,放入薑片和料酒去腥;轉小火燉煮;

2黑木耳用溫水+1小勺鹽浸泡至漲發,清洗乾淨備用;豬腳燉煮1小時候後放入黑木耳,繼續燉煮0.5~1小時,加入鹽調味,熄火前10分鐘調大火力,略滾一會使原料入味。

小技巧

黑木耳是一種營養豐富的食用菌,富含多糖膠體,具有清理肺部和消化道的作用,被譽為「人體的清道夫」。這道湯水還有養血駐顏,潤澤肌膚的作用。

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