原料
步驟
1黃豆提前泡
2料理機打豆漿
3煮豆漿
4濾出來的豆渣，用紗布擰乾下
5豆渣
6芹菜洗凈，去老莖，切細條
7芹菜剁碎，紅椒剁碎
8豆渣放到盆里
9放適量玉米粉
10放適量鹽
11放白鬍椒粉
12放芹菜跟紅椒碎
13打一個雞蛋
14拌勻，看下乾濕情況，適當增加玉米粉可以
15取適量，用力捏捏，讓豆渣粘在一起可以，建議可以做小一點哈
16搓成圓
17可以用手按下，壓扁，就是小餅了，周圍會有點裂開，沒關係哈
18所有的都搓成圓
19也可以用兩個手掌壓扁
20鍋中放適量油，豆渣餅入鍋煎，大火先
21一面煎到餅可以輕鬆夾起，翻面轉小火繼續煎
22兩面繼續煎可以，到自己喜歡的焦黃程度即可
小技巧
1、豆渣儘量濾去多餘的水分，這樣子放玉米粉的量可以控制些 2、蔬菜的話，家裡剩下的不多的菜都可以用的，但是占比例不要太多 3、放一個雞蛋，這樣子不容易散開哈 4、放玉米粉很香~顏色也好看 5、豆渣加玉米粉的比例自己控制，不要太干，整型的時候還是比較軟的
