蘇芙蕾蛋餅 / 蛋奶酥蛋餅 0

簡介

蘇芙蕾除了可以做蛋糕以外,也可以用來做個蛋餅來當早餐哦。外皮焦脆,裡面蓬鬆,很有趣的口感

原料

雞蛋 2個, 胡椒 少許, 鹽 少許, 牛奶 20ml, 黃油 適量

步驟

1蛋黃和蛋白分開,蛋黃加入胡椒、鹽、牛奶打勻

2蛋白加糖少許,打至發泡

3把1/3的蛋白加入蛋黃中,打勻,再加入剩下的部分,繼續打勻。

4平底鍋熱一點黃油,把打法的溶液倒進去,中火煎至底部酥脆金黃。

5最後出鍋對摺起來就可以了

小技巧

  • 喜歡吃甜的可以把鹽和胡椒換成糖
  • 做好以後要馬上上(pai)桌(zhao),不然膨脹的造型很快就塌下去了。
  • 黃油比較容易燒焦,請用小心控制火候

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