老丁的私房菜-炸雞排 0

簡介

炸雞排,外酥里嫩,雞肉多汁,小孩子最愛。

原料

雞大腿 1個, 雞蛋 1個, 麵包糠 少許

步驟

1雞大腿去骨,用刀背拍松,然後用料酒,鹽,薑片,胡椒粉腌制入味。

2雞蛋打勻,雞大腿裹上蛋液,然後沾麵包糠。如果願意,最好反覆三次。然後油鍋燒至4-5成熱,放入雞大腿。

3放入油鍋之後不要翻動,待雞腿炸外殼略硬,防止動的時候導致外殼散開。待炸至雞腿兩面金黃即可出鍋。

4控干油,切塊裝盤即可。

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