尖椒雞蛋 0

簡介

奶奶祖傳特色菜,下飯極佳。

原料

雞蛋 2個, 尖椒 4-5個, 鹽 適量, 料酒 少許, 色拉油 適量

步驟

1雞蛋加少許料酒打開。(料酒能使雞蛋煎出來更鬆軟)

2尖椒去心兒,切成絲。

3鍋里放油,待油七成熱的時候放入蛋液,煎成一個雞蛋餅盛出。

4鍋里加油少許,放入尖椒絲爆炒,邊炒邊放鹽(可多放點鹽)。

5反覆翻炒直至尖椒變軟後,加入雞蛋餅,用鍋鏟把蛋搗碎,繼續翻炒。

6裝盤。

小技巧

尖椒很嗆人,操作的時候做好一直打噴嚏的準備。

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