心形巧克力木瓜慕司 0

原料

牛奶130克,奶油130克,巧克力10克,木瓜肉200克,白糖46克,魚膠粉11克,水100克

步驟

1.準備6寸心形脫底模具,底部包錫紙 2.牛奶50克,加魚膠粉2克,和白糖3克的混合物,煮開,加入巧克力10克隔冷水放涼,再加打入稍打發的奶油50克和白糖5克攪拌好,倒入心形模具中,這是第一層。放冰箱冷凍至硬 3.牛奶40克加入魚膠粉2克,和白糖3克的混合物,煮開,隔冷水放涼。再加入稍打發的奶油40克和白糖5克攪拌好,再加入木瓜丁50克,倒入心形模具中,這是第二層。放冰箱冷凍至硬 4.牛奶40克,加入木瓜丁50克,用攪拌機攪拌成泥,加入魚膠粉2克,和白糖3克的混合物,煮開,隔冷水放涼。再加入稍打發的奶油40克和白糖5克攪拌好。倒入心形模具中,這是第三層。放冰箱冷凍至硬 5.木瓜丁50克加入水50克,加入魚膠粉2克,和白糖10克的混合物,煮開,隔冷水放涼。倒入心形模具中,這是第四層。放冰箱冷凍至硬 6.木瓜丁50克,加入水50克攪拌成泥,加入魚膠粉3克,和白糖10克的混合物,煮開,隔冷水放涼。倒入心形模具中,這是第五層。放冰箱冷凍至硬。完成後,表面撒巧克力花裝飾

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