心形脆皮巧克力蛋糕 0

原料

雞蛋: 兩個, 糖: 30克, 低粉: 40克, 色拉油: 40克, 橙汁: 15克

步驟

1雞蛋加入白糖30克隔溫水打至硬性發泡

2打發好的雞蛋糊要能夠寫八字稍後才消失

3將低粉過篩兩遍

4色拉油加橙汁攪拌好

5低粉倒入打發好的雞蛋糊中,用刮刀自下而上攪拌好

6再取一小部分蛋糊和色拉油以及橙汁攪拌

7攪拌好的麵糊,再倒回蛋糊中

8將製作成功的蛋糕糊倒入方形蛋糕模具中

9輕震兩下

10烤箱170度預熱,中層25分鐘左右,上色即可

11蛋糕取出後

12用模具壓成心形

13壓好的心形再用刀切成兩片

14上面抹上奶油和果乾

15再合好

16粉色巧克力切成小塊放在容器中,隔水加熱

17隔的水溫不超過50度,融化成液體巧克力

18將蛋糕用抹刀放著

19用小勺子淋上粉色巧克力

20製作好的心形巧克力

21取一些白巧克力隔水融化

22用白巧克力淋上巧克力線條即可

小技巧

1,巧克力一定要注意隔水的溫度不能超過50度。不然會油水分離。2,蛋糕體我選用的是海綿蛋糕體,你也可以用戚風蛋糕體。3,此款蛋糕特別適合情人節的時候製作。

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