豉汁蒸羅非魚 0

簡介

羅非魚(Tilapia),俗稱非洲鯽魚,隸屬於鱸形目、鱸形亞目、麗魚科、羅非魚屬Tilapia(亦稱麗鯛科,麗鯛屬)。該屬原產於非洲,有600多種,目前被養殖的有15種。羅非魚海淡水中皆可生存,俺們這邊的人嫌養殖的羅非魚泥味比較重,不喜歡吃,價錢非常便宜。不過,市場有家賣魚的檔口有賣野生魚的,賣的羅非魚比別人的貴一倍,不過味道比較好,生意也不錯。俺也買了條一斤重的來試了下,味道果然不錯,沒有那股泥味。

原料

羅非魚,薑絲,豆豉,生抽,辣椒絲,胡椒粉,蔥花,油

步驟

1.將羅非魚去鱗洗凈。 2.放上薑絲、豆豉、生抽、辣椒絲、撒一點胡椒粉入鍋猛火蒸6分鐘,起鍋撒上蔥花、淋上熱油就行了。

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