簡介
今天中午媽媽回家拎回一大包橘子，說別人送的，是他們自家種的，很甜。我看著生煎大小的橘子，直犯酸水，後來在媽媽親身試吃之後，我才勉強吃了一瓣，哦，真的很甜呢！看來還是不能只看表面。下午，想到最近在試做各種蛋糕，何不試試用橘子做呢，呵呵！那就開做拉
原料
雞蛋5個，低筋麵粉85克，細砂糖80克，椰子汁30克，橘子果肉（新鮮橘子剝皮去膜攪拌成的）50克，鹽1克，白醋1克
步驟
1、將蛋清和蛋白分離，裝在2個大碗中（裝蛋白的碗要非常乾淨，不要有油或水） 2、把蛋黃攪散，依次加入20克細紗糖，油，椰子汁和橘子果肉，使水油混合 3、將麵粉，鹽過篩後加入蛋黃液中，用橡皮刮刀翻拌均勻至無顆粒。（不要過度劃圈攪拌，以免麵粉上勁兒） 4、將白醋倒入蛋青中，用電動打蛋器打出大泡後，並分3次倒入60克細紗糖，用打蛋器打至硬性發泡.此時將烤箱打開，預熱180度 5、將蛋黃麵粉糊和蛋白糊的1/3混合，從底往上翻拌均勻，再繼續加入另2/3蛋白糊，拌勻後倒入蛋糕模。 6、放烤箱中層，烤約35－40分鐘
小技巧
如果使用橘子,一定不能加牛奶,這兩者不可以同吃
