米麻薯多拿滋 0

原料

麵糰材料:80公克,糯米粉114公克,澄粉45公克,花生油34公克,奶水23公克,水205公克,裝飾材料:適量

步驟

1.將麵糰材料中所有粉類材料放入篩網過篩,與其他剩餘的麵糰材料一起攪拌成均勻的麵糰。 2.取1/5的作法1放入蒸鍋中蒸熟,再與剩下的作法1面煳混合,一起攪拌至成為光亮的麵糰 3.將作法2的麵糰平均分割成15個小麵糰,分別搓成長條形(厚度須一致),或分割成更小的麵糰,搓成小圓球狀。 4.將作法3整形好的小麵糰放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝干油後立即在表面沾上砂糖即可。

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