爛肉粉條 0

原料

紅薯粉、豬肉、姜、蒜、花椒、蔥、紅油豆瓣、鹽、生抽、老抽、干香菇

步驟

1、豬肉剁成末待用,蔥姜蒜剁細待用。 2、干香菇泡發切碎待用。 3、紅油豆瓣一勺,剁細待用。 4、鍋中燒熱水,水開之後,放入紅薯粉,不時撥一撥,防止粘在一塊。煮熟之後瀝干水放入冷水中備用。 5、熱鍋中坐油,五分熱時下肉末,翻炒至肉末全部變白時下姜、蒜末、花椒煸炒一下。 6、放入香菇碎、紅油豆瓣、適量生抽、鹽和一點老抽,翻炒均勻微微煸一下。 7、倒入瀝水水分的紅薯粉,翻炒均勻。 8、再放入一點點水,小火微微燴一下,讓紅薯粉入味。 9、起鍋盛盤,撒入蔥末。

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