紫薯柳葉蒸餃 0

原料

紫薯,麵粉,豬肉餡,開水,大蔥,香油,醬油,胡椒粉,鹽,姜

步驟

1.將麵粉放入盆中,快速倒入開水,用筷子向一個方向不停攪動,至盆中無乾粉狀顆粒 2.稍微溫涼後用手揉成光滑的麵糰,表面蓋濕布醒半小時 3.再將麵粉放盆中,把一個熟紫薯去皮揉碎放入盆中 4.然後用手搓把麵粉和紫薯充分搓均勻 5.再放入適量的開水,和成麵糰蓋濕布醒發 6.拿一塊白麵糰和一塊紫薯麵糰分別搓成長條 7.把紫麵糰或者白麵糰用擀麵仗擀開 8.用擀開的麵皮包住另一個長條,然後再用手搓均勻 9.切成小劑子 10.按扁,擀成麵皮 11.放餡 12.包成柳葉的形狀 13.逐一包好 14.屜上抹油,把包好的餃子放入,水開後放鍋上 15.蒸製15分鐘左右即可,等3分鐘後開蓋即可享用了哈

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