辣炒酸菜 0

原料

酸菜100g,瘦肉200g,油,鹽,青辣椒4個,小米椒5個,蒜,蔥

步驟

1、蒜拍碎剁碎,蔥切蔥花,青紅椒切圈。 2、瘦肉切小粒,肉丁加適量澱粉,再加少量蛋清混合。 3、酸菜浸泡一會兒洗乾淨,瀝干水分,切碎,再次攥干酸菜中的水分。 4、熱油滑肉丁,盛出備用。 5、熱鍋涼油,爆香蔥蒜,倒入辣椒繼續翻炒。 6、再放入酸菜煸炒,加入酸菜後多炒一會兒。 7、然後再倒入備用的肉丁均勻翻炒一分鐘,加鹽調味,香噴噴的開胃小菜出鍋啦!

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