蔥爆香菇 0

原料

香菇,東北大蔥,老抽

步驟

1.香菇傘朵朝下浸泡十分鐘,然後洗凈瀝干水分後撕開。 2.撕開的香菇用開水燙三五分鐘後去掉熱水,涼水沖洗一下後,擠干水分。 3.老抽(面醬)、少許料酒、生粉與香菇拌勻後腌制五分鐘到十分鐘。 4.大蔥切粗絲備用。 5.鍋內放油,放入腌制好的香菇大火翻炒,放入蔥絲炒至蔥絲變色放入鹽、雞精即可。

小技巧

蔥最好炒得保持些脆性,雖然有些蔥味兒,但是絕對有嚼頭,這是東北的粗獷決定滴

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