蚝油雙孢菇 0

原料

西蘭花,雙孢菇,鹽,雞粉,蔥花,薑末,醬油,蚝油,香油

步驟

1.將西蘭花洗凈掰小塊;雙孢菇洗凈備用。 2.鍋內放入適量油,將西蘭花下鍋翻炒至斷生,放入適量鹽,雞粉調味即可出鍋,擺盤。 3.鍋內再倒入適量油,放入蔥花,薑末爆香,放入雙孢菇翻炒,放入鹽,雞粉,醬油,蚝油及適量清水,小火慢燉至蘑菇軟嫩,出鍋前淋入香油,擺在盤中即可。

小技巧

也可將西蘭花在沸水中焯熟,雙孢菇清炒出鍋擺盤,然後另做耗油芡汁澆在蘑菇和青菜上即可。 雙孢菇(俗稱圓蘑菇、洋蘑菇),屬草腐菌,中低溫性菇類。雙孢菇具有較高的營養價值和藥用價值。鮮菇蛋白質含量為35-38%,營養價值是蔬菜和水果的4-12 倍,享有「保健食品」和「素中之王」的美稱。

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