雞腿肉，胡蘿蔔丁，西葫蘆丁，豌豆粒，乾粉，生抽，老抽，鹽，食用油，料酒
1.去骨去皮的雞腿肉適量切小丁，用生抽、老抽、鹽、料酒入味約15分鐘後，加一勺澱粉拌勻至無乾粉，加一小勺食用油拌勻，蔬菜：我用的是胡蘿蔔丁、西葫蘆丁、豌豆粒。 2.熱鍋溫油劃散雞丁至變色後放入蔬菜丁，翻炒，如果太干可加少許高湯或水，燜一下，放點兒鹽即可出鍋。
