茄子500克、青椒250克、番茄120克、洋蔥50克 蒜瓣25克、橄欖油70克、鹽少許
1、將洋蔥切絲；茄子、番茄、青椒都切丁。 2、鍋內放橄欖油燒熱，放蒜瓣炒黃後撈出。 3、再放上切好的洋蔥、茄子、青椒、番茄、鹽調味，加蓋燜熟即可
