香辣龍蝦 0

原料

龍蝦2隻,姜20克,蒜10克,蔥1根,辣豆瓣醬1湯匙,鹽,黑胡椒,花椒15-20顆,干辣椒10-20根,糖茶匙,紅辣椒油1湯匙,料酒2湯匙,味精

步驟

將龍蝦剁成塊,用少許鹽和黑胡椒拌勻,然後裹上一層薄薄的麵粉。姜切絲,蒜切片,蔥切寸段,干辣椒剪成節。 鍋中倒入月500毫升的油,將油燒成7-8成熱時,將龍蝦塊放入,用中偏大火炸2-3分鐘,撈出濾油。 炒鍋中放入2湯匙油,油熱放入薑絲蒜片蔥段和豆瓣醬爆香,加入干辣椒節和花椒,以及龍蝦塊一起用大火翻炒2分鐘。 再加入少量鹽和黑胡椒,糖和紅辣椒油,並加入2湯匙料酒和少許味精,一起用大火翻勻即可出鍋。

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