酸菜燉排骨 0

原料

主料:肋排1斤、酸菜200g 輔料:粉絲一小扎、薑片3片、枸杞、水適量、燉料少許、料酒、鹽糖、白鬍椒粉、油

步驟

1、準備好所有需要的材料。 2、大蔥洗凈切段,生薑切片,準備少許香葉和桂皮、八角一顆。 3、要保證湯的純正,焯好水用溫水衝去浮沫瀝干水待用。 4、加入清洗乾淨的肋排、大蔥等調料、料酒大火繼續燒開轉小火蓋蓋子燉1小時。 5、酸菜買回來要清洗一遍哦,然後切小段備用。 6、干辣椒切下判斷,生薑切細絲備用。 7、燉好的排骨湯倒在碗里備用。 8、鍋燒熱,加入油,放入薑片小火爆香。 9、加入酸菜,中小火炒3-5分鐘。 10、加入燉好的排骨和排骨湯攪拌均勻。 11、調入鹽、糖,大火燒開轉小火燉10分鐘。 12、加入粉絲、白鬍椒粉和枸杞,繼續燉5分鐘左右,粉絲熟透即可。

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