鮁魚豆腐水餃 0

原料

鮁魚肉,豆腐香菇,蔥,姜,醬油,鹽,胡椒粉,料酒,香油

步驟

1.先把面和好,放在面盆中備用;香菇洗凈切末;豆腐洗凈後在沸水中焯燙,然後取出切成小丁;蔥姜分別切末;魚肉洗凈後剁成魚泥,並放入醬油,蔥薑末,料酒,鹽,胡椒粉,香油,攪勻打至上勁備用。 2.將切好的香菇末和豆腐丁放入打好的魚肉餡中,攪勻做成餡料,根據需要可以再加入適量的調味增加味道。 3.做好了餡,現在可以處理麵糰了,將和好的麵糰分成若干份,取一份放在案板上,搓成長條,做成劑子,壓扁,擀成餃子皮,包入餡料,做成餃子,下入開水鍋中煮熟就可以了。

小技巧

換成別的魚肉也可以,在取魚肉的時候一定要小心,免得吃到魚刺,如果你處理不好可以去超市買處理好的魚肉來做。

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