萬聖節の南瓜派 0

簡介

本人也第一次嘗試的做了個南瓜派的處女作品完全按照西方的食譜,發現有哪裡做的不到位所以我下次需要按照文怡的食譜去嘗試下了,也許中式方法比較適合東方人口味???

原料

麵粉1杯半,白糖1茶勺,鹽半茶勺,黃油(冷凍的)1塊,水3湯勺,南瓜1個,紅糖1杯,,奶油1盒,牛奶半杯,肉桂粉2茶勺,香草精1茶勺

步驟

1.將麵粉過篩,白糖,鹽混合一起 2.將黃油切成小塊,與麵粉混合 3.逐漸加入水,要快速和面一定不要太長時間。 4.將和好的麵糰用保鮮膜包好,放入冰箱20-30分鐘 5.將麵糰均勻放入一次性派的模子中並去掉多餘的邊角,用叉子在派底部均勻扎幾下為了防止起鼓 6.南瓜餡製作將南瓜去皮切小塊蒸熟 7.將蒸熟的南瓜用叉子碾成南瓜蓉 8.將紅糖,肉桂粉,香草精攪拌均勻之後在放入奶油,牛奶攪拌均勻 9.將南瓜蓉放入已經準備好的派底中,並且用蛋黃液均勻塗抹在派周圍目的是呈現均勻的金黃色 10.烤箱200°預熱2分鐘之後將派入烤箱中,放入中上層烤制30-35分鐘烤到表面金黃色。

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