原料
排骨400公克，青椒1/2個，紅椒1/2個，鳳梨片80公克，洋蔥1/2個，地瓜粉2大匙，太白粉水1大匙，蕃茄醬1大匙，梅子醬2大匙，鹽少許，冰糖2大匙，蒜末10公克，醬油1/2大匙，糖1/2大匙，鹽1/2大匙，蛋1顆，胡椒粉少許
步驟
1.排骨洗凈瀝干水分，放入容器中加入腌料腌30分鐘，備用。 2.青椒、紅椒、洋蔥洗凈切塊，備用。 3.將作法1的排骨沾上一層薄薄的地瓜粉。 4.起一鍋倒入適量的油燒熱至170℃，放入作法3的排骨以中小火炸3分鐘，轉大火再炸30秒鐘。 5.另起一鍋放入兩大匙油，加入作法2的洋蔥炒香後，加入青椒、紅椒塊集鳳梨片拌炒一下，再加入作法4的排骨拌炒入味。 6.再到入太白粉水勾芡即可。
