原料
原料：豬肋排800克 配料：姜1塊，八角2個，芝麻適量 料汁：料酒1湯匙，生抽1湯匙，老抽半湯匙，香醋2湯匙，白糖3湯勺，排骨湯1碗 腌料：鹽1茶匙，五香粉1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙
步驟
1、豬肋沖洗乾淨，用沸水焯一下血水撈出。 2、將排骨焯水後加姜、八角和熱水，煮三十分鐘。裡面的湯水到時可以用來下麵條什麼的都挺好滴。 3、排骨撈出，用鹽一茶匙、五香粉一茶匙、老抽一湯匙腌漬20分鐘。煮排骨的湯備用。 4、取一小深鍋注入油點火燒熱，加入排骨炸制金黃撈出。 5、鍋里的油全部倒掉，放入排骨並加入事先調好的料汁大火燒開。 6、轉小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加半湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。 7、臨出鍋前撒適量芝麻即可。
