蒜蓉西蘭花 0

簡介

炒制簡單,原汁原味,鮮香碧綠,色澤誘人。不用加入芡粉汁也很入味.少油少水澱粉紙,比較適合減肥的人食用,熱量低營養價值高。

原料

西蘭花1隻 大蒜適量 鹽

步驟

1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。 2、鍋里燒熱水80度左右(水還沒有燒開的時候),放入西蘭花,大概煮1-2分鐘撈出,喜歡軟一些,就多煮一會。 3、西蘭花撈出過冷水沖洗。 4、鍋燒熱,放油,油熱了然後放入蒜蓉爆香。 5、倒入西蘭花,翻炒一下。 6、用調料瓶裝的鹽(瓶口有網眼的那種),往西蘭花上撒入鹽,一邊翻炒一邊撒。關火出鍋盛盤。

小技巧

1、西蘭花過水,水不要全燒開,80度就可以,倒入西蘭花後,大火水燒開煮2分鐘撈出過冷水,保持碧綠色。過熱水時不需要倒入油在水裡,也會讓西蘭花青翠碧綠。 2、加鹽的時候,用調料瓶撒鹽,鹽會直接落在花瓣上,味道均勻,不用水芡粉汁,也會入味

相關菜譜