雪裡紅豆瓣沙 0

原料

材料:黃帝豆1斤,雪裡紅4兩, 調味料:鹽半小匙,香油半小匙,糖半小匙

步驟

1.雪裡紅先切去頭和尾端,再切細末備用 2.黃帝豆剝去外層皮膜後,放入滾水中蓋鍋煮至熟透酥軟,再趁熱以鍋鏟壓成泥狀後,加入少許水炒至化開,再放入雪裡紅末炒香後,加入鹽和糖,淋上香油拌炒均勻後,起鍋放涼即可完成 廚師叮嚀: *可放入冰箱冷藏,食用時再取出淋上少許麻油拌勻後,即可享用

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