蒜苗火雞排 0

原料

主料:蒜苗1小根・洋蔥1個・番茄1個・火雞肉150克(大腿部分的厚肉塊)・油數滴・鹽・粗磨的胡椒・即溶高湯粉1/4茶匙・水140毫升・法式鮮乳酪1湯匙・芥末1茶匙・法國麵包1塊(或是馬鈴薯,米或面一份)

步驟

1、將蒜苗清洗後,切成5厘米的長段。去皮的洋蔥,切成圈。把清洗過的番茄,去除蒂梗後,切塊。在整塊火雞肉上抹油,放在不沾鍋中用大火煎2分鐘,然後換中火繼續煎8分鐘。加鹽和胡椒後,包上鋁薄紙保溫。 2、將洋蔥圈放入熱鍋中,炒2分鐘。加蒜苗和番茄塊,略炒一下後,將水、即溶高湯粉倒入鍋內,均勻攪拌,小火煮5分鐘。接著放入法式鮮乳酪和芥末,再煮3-5分鐘,直到湯汁呈黏稠狀。加入鹽和胡椒調味。 3、把肉塊切成厚片,肉汁倒入蒜苗中。肉片鋪在盤中,然後蒜苗擺在肉片旁。配上法國麵包,即可食用。

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