響油蘆筍 0

原料

新鮮蘆筍,生薑一塊,大蒜數瓣,白糖,精鹽,雞精,香油(麻油),色拉油

步驟

1. 新鮮蘆筍洗凈將根部切除(約半寸),剩餘部分按3或4等分切段(每段長約1-1.5 寸),較粗的蘆筍段用刀縱向剖開(不要切斷)以利入味。 2. 生薑一塊,大蒜數瓣均去皮洗凈切成細末。 3. 燒一大鍋水,水開後將蘆筍段焯至剛熟撈出瀝干擺放盤中。 4. 炒鍋坐中火上加優質醬油/或生抽約3-5勺,水稍許,白糖,精鹽,雞精各適量,燒 開後澆在蘆筍上。 5. 將姜蒜末均勻地灑在蘆筍上。 6. 炒鍋洗凈坐中火上加香油(麻油)色拉油各約3-4勺,燒熱後澆在姜蒜末上。

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