黃豆芽燒豆泡 0

簡介

這是一道上海尋常小菜, 普通不過又簡單好做。有時侯實在想不起吃什麼蔬菜時就不由自主地想到它。

原料

原料:黃豆芽一包,豆泡 (也叫油豆腐) 一包。 配料:油、醬油、糖、鹽各適量,水 (或高湯) 一杯。

步驟

1。黃豆芽洗凈去殼,瀝干水。每隻豆泡切成2-3片, 備用。 2。鍋里放少許油,大火將黃豆芽煸炒5分鐘,加少許鹽,塌軟後放入豆泡、水、翻炒,加蓋轉中火燜8分鐘,待湯汁濃縮後,放入少許醬油、糖繼續翻炒均勻,出鍋裝盤。

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