翠玉白菜【即白菜裹土豆肥牛】 0

簡介

白菜里裹得是什麼,忘記拍照為證,只能口述為憑。    1、肥牛    2、土豆泥

原料

白菜心1棵,土豆1個,肥牛卷適量,冰糖少許,花椒少許,生抽一勺,耗油少許,黑胡椒少許

步驟

1.1、土豆切丁,入鍋蒸煮至熟,倒入保鮮袋內,加鹽、黑胡椒攪拌後,壓成泥備用。 2.2、白菜或者娃娃菜菜葉入水煮軟,備用。 3.3、肥牛卷解凍,加鹽、料酒腌制10分鐘。 4.4、平鋪一片菜葉、適量肥牛卷、適量土豆泥,菜葉包裹好,放入盤中。入鍋蒸至熟,取出盤子。白菜化水嚴重,可以倒出少量水。淋上少量醬油,撒少許蒜末,每顆菜卷上滴一滴耗油。 5.5、蒸菜的同時,另起一鍋,倒入少量油,加入蒜末、花椒、冰糖翻炒,略加少量醬油。熱油淋在白菜上。大功告成!

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