芙蓉人參燉金龜 0

原料

野生烏龜1250克,人參20克,草魚750克,生薑,鹽,雞蛋,味精,頂湯,生粉,蔥各適量

步驟

1、野生烏龜宰殺治凈,汆水。2、起油鍋燒熱,放蔥、姜煸炒出香味,加入頂湯、人參、烏龜,燉制1.5小時。3、草魚改刀製成魚蓉,做成芙蓉花狀,待烏龜湯燉制1小時後蓋入湯麵,一起再燉半小時即成。創新說明以烏龜湯和魚蓉為原料

小技巧

湯汁透明,色澤亮麗,滑嫩爽口。

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