滑蛋炒墨魚 0

簡介

家人平常喜歡去釣魚,今次釣了一隻(應該有2-3斤吧!)的墨魚回來;蝦仁炒蛋吃得太多了,就換換主角吧!想不到換了主角的炒蛋也蠻好吃的。

原料

墨魚一隻, 雞蛋兩隻, 牛奶50毫升, 蔥花、鹽、古月粉適量

步驟

  1. 墨魚清洗乾淨, 抹乾切粒。 2. 墨魚粒加鹽、古月粉腌10分鐘。 3. 雞蛋打散加牛奶混合。 4. 炒鍋加適量油燒熱,放墨魚粒快炒至7成熟。 5. 把牛奶雞蛋一起放進墨魚里快炒至熟透,曬上蔥花即成。

小技巧

  1. 墨魚一定要清洗乾淨,不然腥味很難除的。 2. 雞蛋加牛奶會更香更滑。

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