蟹肉蘆筍寬面 0

簡介

晶瑩的蟹肉與爽脆的蘆筍,加上荷蘭芹、鼠尾草,與義大利面攪拌均勻,即可成為美味麵食,並富含維生素B族、C及鈣、鐵、鉀、碘。

原料

巴馬乳酪75克,扁葉荷蘭芹1束,鼠尾草數枝,新鮮義大利寬面500克,鹽、黑胡椒適量,蘆筍2束,新鮮熟蟹肉200克,橄欖油3湯匙

步驟

1.煮沸一壺水,同時燒開一大鍋水。巴馬乳酪刨碎,待用。荷蘭芹切成末。鼠尾草切成一湯匙的末。 2.麵條和適量鹽倒入大鍋沸水中,重新煮沸後繼續煮兩2—3鍾,至面煮熟但仍有韌度。 3.蘆筍切去無用部分,對剖,再斜切成7公分長的段,用壺中的沸水燙3分鐘,瀝干待用。 4.面煮好後瀝干,再放回煮鍋,加入蘆筍、蟹肉、橄欖油、荷蘭芹與鼠尾草,拌勻。 5.把面舀進預熱過的餐碗中,撒上刨碎的巴馬乳酪和適量黑胡椒碎即可。

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