山寨版水煮蟹肉豆腐煲 0

簡介

前兩日吃過水煮牛肉,意猶未盡,牛肉吃過了,冰箱魚又沒了,剛好看見一包凍蟹肉,好,那就水煮您了。我就著冰箱的材料盡放,在袋裝蟹肉、油豆腐、金針菇、大蒜,本來應放些大白菜,一興奮起來忘了放。

原料

薑片,蒜茸,花椒辣椒油,豆瓣醬,黃油,生抽,鹽,料酒,油豆腐,鮮菇,大蒜,蟹肉,糖

步驟

1.做法很容易,先起鍋放薑片、蒜茸、自製的花椒辣椒油,等鍋熱些放豆瓣醬,爆香,加入黃油,少少生抽、鹽、料酒和半茶匙糖(調味),因為花椒辣椒油本身就好許多花椒粉在內,也就無必要再放花椒了。 2.再加半碗水左右,沸騰,倒入油豆腐、鮮菇、大蒜和蟹肉,大概煮十多分鐘,然後倒入已預熱好的砂煲內,那就算叫做煲仔水煮蟹肉吧。

小技巧

很刺激,吃到周身冒汗,痛快!多謝收睇!

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