西紅柿蛋羹 0

原料

雞蛋1枚,西紅柿1個,西蘭花

步驟

1、紅柿去皮切成小塊(可能用刮蛋器直接去皮,也可以用叉子叉住柿子在火上略烤下才剝去皮) 2、雞蛋打散。 3、西蘭花在水中燙一下,撈出略涼,上面的小細花切下待用。 4、鍋中燒油,將西紅柿丁放入翻炒,並用鍋鏟儘量碾壓,使其接近泥狀,適量添水,同時加入鹽和五香粉。 5、取澱粉半匙,調成水澱粉放入湯內使其變稠,將打好的蛋液慢慢澆入並攪拌。 6、取湯裝碗。 7、將西蘭花沫放底部做成草地,黃瓜皮做根葉,煎蛋餅(如果覺得煎蛋麻煩親們也可以用其它的食材做這裝飾)做成花朵形狀裝飾,一個充滿清新風的湯就做好了。

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