小雞燉土豆 0

簡介

湯鮮肉爛,土豆面香,咸鮮味美。

原料

主料:雞1000克,土豆(黃皮)500克, 輔料:香菜15克, 調料:啤酒50克,白砂糖15克,鹽5克,醬油15克,味精2克,雞精2克,八角5克,陳皮3克,大蔥10克,姜10克,大豆油50克

步驟

1.將雞(光雞)剁成塊後入沸水焯一下撈出洗凈。 2.土豆去皮洗凈,切滾刀塊,入七成熱油中炸至呈金黃色,撈出。 3.炒勺置火上,放入油,下入白糖炒至呈棗紅色,放入雞塊煸炒上色。再加入全部調料(味精除外)燒開,改小火燉至雞熟,揀去蔥、姜、大料、陳皮不用,下入土豆燉至肉爛土豆較熟,加味精,出勺裝碗,撒上香菜即成。

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