腊味馬鈴薯餅 0

原料

馬鈴薯2顆,廣式臘腸2根,洋蔥末20公克,鹽1/2茶匙,沙拉油2大匙,面煳:40公克,太白粉15公克,水80㏄

步驟

1.馬鈴薯洗凈去皮,切成細條狀後,沖水再瀝干;臘腸切小丁備用。 2.將作法1的馬鈴薯條、臘腸丁、洋蔥末、鹽混合拌勻,再與太白粉及麵粉,攪拌均勻,最後以少量加水的方式逐次加入,並不斷攪拌直到所有食材黏結一起,無乾粉狀。 3.熱鍋,加入沙拉油,用手拿起作法3的馬鈴薯餅煳放入平底鍋中,儘量鋪平,以小火煎至兩面呈金黃色即可。

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