白煮肉 0

原料

五花肉1塊約500克,蔥白2段,姜3片,大料3-4個,調味汁:腌韭菜花1勺,紅腐乳汁2勺,蒜末10克,香蔥末5克,香菜碎15克,醬油2大勺,辣椒油1勺,香油1勺

步驟

1、五花肉洗凈後,皮朝上放入鍋中,放入蔥段、薑片、大料,加水沒過肉(水要一次加夠) 2、大火煮開後,轉小火煮約1小時(最佳狀態為沸而不騰) 3、煮好的肉撈出,徹底晾涼後,切成薄片 4、將所有調料放在一起拌成調味汁,澆在肉片上,再撒少許香菜末作點綴

相關菜譜